食品檢測儀樣品取樣方法：

所有備檢食品樣品在檢測前無需進行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。 

農(nóng)產(chǎn)品葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。

顏色深葉菜類：對一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。

非菜葉類：取果實的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測代表性，從不同的3個果實上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。

豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測，在浸泡中會有部分白色外皮浸出，檢測液需進過濾。

水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測。

其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對酶有影響 的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品的時候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。

山東企事業(yè)單位相繼復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，各大工業(yè)園區(qū)、商務(wù)樓宇逐漸熱鬧起來。為解決復(fù)工企業(yè)員工用餐難問題，減少堂食，消除聚集感染風(fēng)險，我市先后推出了兩批共20家“移動食堂”，以集體用餐配送單位為主，搭建供需對接平臺，為復(fù)工企業(yè)提供包括早餐、午餐和晚餐的供應(yīng)及配送服務(wù)保障，食品安全檢測儀在行車上的廣范檢測。

這些“移動食堂”的后廚管理規(guī)范嗎？防控防疫工作做得如何？食品安全管理水平過關(guān)嗎？由市食安辦和本報聯(lián)合組織的“月月十五查餐廳”行動，本期聚焦“移動食堂”食品安全，得到上班族的關(guān)注和熱烈響應(yīng)。昨日，市食安辦和本報對網(wǎng)友投票數(shù)最高的兩家集中供餐單位:翔安區(qū)互隆餐飲公司和思明區(qū)福七餐飲公司進行突擊檢查，看看“移動食堂”在疫情防控期間是如何保障供餐安全的，在市場監(jiān)督管理局的人員配合下，食品檢測儀在各個流動食品中檢測。